慈溪观海卫将非遗年糕做成富民产业

发布时间:2022-10-21 信息来源: 浏览次数:1726

岑唯一 罗洁


  为加快做深非遗融合创新的文章,近年来,慈溪市市观海卫镇打好产业衍生、品牌建设、业态创新组合拳,把“鸣鹤手工年糕”的非遗及衍生产品做成富民产业。目前,观海卫镇拥有年糕厂(作坊)百余家,今年前三季度产值已近1亿元,带动2000余名从业人员增收致富。


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  原材料对年糕的质量起到关键性作用,只有当年产新米才能制作出色泽光亮、柔软滑糯的年糕。观海卫镇通过产业扶持,打造了2个万亩高标准农田、7个县级粮功区,试点600亩精品产区,亩均效益提升2000元,在帮助农民稳定增收的同时,也为年糕产业提供了优质、稳定、充足的原材料。

  推动产业融合发展,优化专业流水线,突破传统年糕在销售季节上的局限,进一步扩大年糕产量;开发更新产品线,针对健康消费升级,开发南瓜、紫薯等粗粮年糕;“捆绑”越窑青瓷IP和定制伴手礼盒,各类新产品占整体销售额比重达到15%;拓宽销售渠道,加强外销平台建设,开拓上海、杭州等城市直销窗口,16家经营户发展“网络订单营销”、试水“直播带货”,目前线上销售超过400万元,同比增长27%。


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  深耕独特品牌建设,观海卫自创并设立“鸣鹤年糕节”,破解鸣鹤年糕产业知名度低、各自发展的传统经营问题。据悉,2020年首届鸣鹤年糕节期间游客人数超5万人次,带动年糕及相关制品销售额300余万元,展位日均增收1万元以上,既满足食客“胃口”、又鼓起农民“腰包”。鸣鹤年糕先后登上央视《朝闻天下》、央视国际频道“中国缘”栏目、央视农业频道等媒体,打造舌尖上的文化名片。“抱团”创优规范发展,建鸣鹤年糕协会,实施“农户+企业+协会”的利益联结机制,会员信息互通、利益共享、助农增收。成立品牌推广专班,严格规定年糕的原料和生产工艺及检验标准,鸣鹤年糕已入选慈溪第八批非物质文化遗产项目。

  赋能业态持续创新,盘活闲置土地和农房资源,联姻中国美术学院等智库,投资500余万元新建鸣鹤年糕美食体验中心,集水磨年糕制作体验、主题餐饮和展示销售一体化服务,增强美食与旅游的良性互动,预计可带动村民家门口就业30余人。同时,建立片区集体经济发展公司,搭建文创小屋等年糕制品土特产馆,带动片区村集体经济增收近20万元。联动鸣鹤古镇深挖国药文化、青瓷文化、农耕文化和饮食文化,自2019年以来,古镇风景区年均游客接待量超150万人次,成为推介慈溪、推介观海卫的一张重量级名片。