日前，浙江省文化和旅游厅发文公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知。我区新增省级非遗项目：溪口千层饼制作技艺。

溪口千层饼主要分布在奉化全域及周边区域。据1991版《浙江名镇志》和1994年版《奉化市志》记载，1882年（清光绪八年），由溪口王毛龙开设王永顺饼店始创，距今已有140余年历史。主要以家族、师徒、学校等多元化方式传承，脉胳清晰。它虽宽仅四至五厘米，厚约二厘米，却内有27层，故名千层饼。它用料讲究，选用上等面粉及优质冬苔粉等为原料，制作工艺基本流程包括：蒸粉、制馅、和皮、包馅、擀饼、排饼、刷水、撒芝麻、翻板、热炉、清炉芯、贴饼、烘焙等10多道工序，其中烘焙是核心技术，所制千层饼味道独特，远销至港澳台地区及日本、东南亚、美国、德国、巴西等地。

2004年，获中国原产地标记注册证；2008年，被授予“浙江老字号”；2017年，获国家地理标志证明商标。目前，奉化生产千层饼的作坊有40余家，从业人员200余人，年产千层饼110万公斤，销售额达到5000万元以上。

溪口千层饼先后代表地方名特优商品多次参加浙江省农博会、全国旅交会、中国食博会、国际香港美食博览会等大型展会，屡获荣誉，如：2006年，获浙江农业博览会金奖；2010年，成为上海世博会指定产品；2014年，获第十一届中国中华老字号精品博览会暨浙江名品展金奖；2018年获浙江农业博览会优质产品金奖等，千层饼产业成为当地食品业发展的主要力量。它也是地方历史文化的重要载体，民间相传由布袋和尚的信徒蒋摩诃制作而成，被溪口乡民视作为保平安之饼，也是两岸文化交流的桥梁和情感纽带。