越窑是中国瓷窑中久富盛名之瓷窑，它以其青瓷产品之精美独特，在中国前期瓷史上占据了一定的地位；其制瓷技艺水平、装饰工艺和造型水平，均极其成熟，成为其他瓷窑模仿借鉴和引进之对象，加上它有一个从创立、发展、繁荣、鼎盛、衰落的完整历史进程，使它成为中国古代青瓷瓷窑的代表之一。因之，它的影响是极为广泛、深邃而久远的。

越窑青瓷始烧于东汉，原始瓷到成熟青瓷的演变就在越窑的龙窑里烧制成功，因此，上林湖越窑青瓷也被称之为“母亲瓷”。越窑延续烧制千年，于北宋末、南宋初衰落，是我国延续时间最长，影响范围广泛，内涵相当丰富的窑系。

越窑青瓷在沉睡了千年后，2001年，在宁波市各级政府和有关部门的大力支持下，在慈溪这块充满主机活力的上林湖鲜得到新生，继承了传统制瓷工艺的龙泉制瓷工匠又重新回到了青瓷的发源地——慈溪上林湖，并在这里恢复了越窑青资的生产，使越窑青瓷再现辉煌。现有慈溪越窑青瓷有限公司集科研生产、销售越窑青瓷于一体的企业，为社会提供精美的伤古瓷、工艺瓷、礼品瓷等艺术作品，该公司已被列为越窑青瓷传承基地。在宁波从事越窑青瓷创作和生产的还有慈溪上越陶艺研究所和明州越窑青瓷公司等企业。

越窑青瓷烧制技艺2005年被浙江省政府公布为浙江省第一批非物质文化遗产代表作名录。 2011年5月被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目。

【工艺流程】

越窑青瓷从原料到器物成型，一般经过取土、淘洗、捣练、拉坯、修坯、刻花、上釉、烧制等工序。

1、取土，即取回瓷土。

2、淘洗，即将所取之土加水过滤，除去杂质。

3、将淘洗后的瓷土进行捣练，以增加瓷土的粘性。

4、拉坯，因青瓷器物一般以圆形为主，故以前为使坯胎圆整及提高效率，制坯时常使用一种简单的具有机械性能的工具——陶车。 陶车又称陶轮，下有立柱，上有一块圆形木板，将瓷土放于木板之上，然后转动木板拉坯成型，这道工序称之为拉坏。

5、修坯，初步成型的坯体在晾干之后，即进入修坯程序。修坯的目的是为了让器物更加完美，同时还要根据需要增加部件。

6、刻花，在器物基本定型后，要在坯体上刻上各种纹饰，即刻花。

7、上釉，就是在器物内外上一层玻璃质的薄层。

8、最后一道工序是将这些上好釉的器物放入窑炉中焙烧。